Donosimo vam recept za najukusnije kiflice koje se pripremaju bez mleka i jaja, a mekane su poput puter kifli!
Idealne su i za dane posta, samo što u tom slučaju puter treba da zamenite margarinom.
Sastojci: 1 kg mekog brašna tip 400, 500 ml vode, 1 kocka (50g) svezeg kvasca, 3 pune kašike šećera, 1 kašika soli, 100 ml ulja.
Za premazivanje: majonez (posni ili običan) i susam za posipanje.
Za prelivanje: 250 g putera ili margarina
Priprema: U 500 ml tople vode rastvoriti kocku kvasca sa 1 kašikom šećera. Prosejano brašno sipati u vanglu, dodati 2 kašike šećera, 1 kašiku soli, vodu sa kvascem i 100 ml ulja.
Umesiti lagano, uz eventualno dodavanje još malo brašna, da testo bude glatko, mekano i da se ne lepi. Sve se radi odmah, ni kvasac ni testo ne ostavljate da raste.
U zavisnosti od toga koju veličinu kiflica želite, delite testo na veće ili manje loptice. Razvući oklagijom u oblik elipse, naneti fil po želji (sir, šunku ili za dane posta džem, marmeladu, orahe…) i rukama lagano urolati kiflicu.
Pleh blago podmazati margarinom i ređati kiflice sa razmakom od bar 2 cm, jer dosta narastu dok se peku. Ostaviti da narastaju oko 2 sata na toplom mestu, pa narasle kiflice četkicom premazati majonezom i posuti susamom.
Rernu ugrejati na 220 stepeni i peći da lepo porumene. Pazite da se ne prepeku.
Margarin ili puter otopite i ugrejte u šerpici sa poklopcem (prska, a treba da bude vrelo). Pečene, tople kiflice odmah prelijte vrućim margarinom, na svaku kiflicu po kašiku, dve i ostavite da se ohladi. Uživajte!
