Za slatko od lubenica vam je potrebno:
kore od lubenice oko 600g
secer 1 kg i 200gr
limun 1
vanilin secer 1 kesica
Priprema:
Očistite kore, pa iseckajte na komadiće za slatko.
Nalijte vodu u jednu posudu, pa ostavite da proključa. U ključalu vodu dodajte lubenicu i ostavite nekoliko minuta. Procedite zatim komadiće i naspite novu, vruću vodu. U nju stavite komadiće lubenice i ostavite je ponovo da proključa.
Ovaj postupak ponovite još 5-6 puta.
Kada komadići budu skuvani, procedite ih i nalijte sa 3-4 litara hladne vode. Ostavite ih tako 24 sata, pa ih procedite.
Šećer kuvajte sa više od pola čaše vode, dok se ne dobije gusta smesa. Komadiće kore lubenice dodajte u gustu smesu i juvajte 15 minuta.
Na kraju iseckajte nekoliko kriški limuna i ubacite malo soka. Dodajte vanilin šećer i kuvajte sve zajedno oko 2-3 minuta.
Za sve vreme kuvanja vodite računa da vam šporet ne bude na jakoj vatri, a smesu mešajte dok ne bude potpuno gotova.
Na kraju, kada ste skinuli šerpu sa šporeta, izbacite penu ako se stvorila i pokrijte je mokrom krpom dok se slatko ne prohladi. Kada se prohladi sipajte ga u teglice.
