Za kapamu vam je potrebno:
500g jagnjećeg mesa
1 glavica crnog luka
2 čena belog luka
2 veze mladog crnog luka
500 kg spanaća (može i zelje)
Začini: so, aleva paprika
Priprema:
Meso isecite na komade, posolite, uvaljajte u brašno i ispržite na vrelom ulju. Dodajte sitno seckan crni i beli luk, mladi crni luk sa perima i sve zajedno kratko propržite. Nalijte malo tople vode, poklopite i kuvajte na tihoj vatri pola sata.
Spanać kratko obarite, ocedite i sitno iseckajte, pa dodajte mesu i luku. Umešajte i jednu kašiku brašna, kašičicu aleve paprike, pa ostaviti da se ukrčka još petnaestak minuta.
Možete ga služite sa ovčjim kiselim mlekom.
