Buhtle sa džemom: recept za posnu varijantu
Buhtle sa džemom su jedne od omiljenih starinskih poslastica, koje uvek asociraju na bakinu kuhinju.
Buhtle sa džemo je slatkiš koji potiče iz Vojvodine.
Buhtle sa džemom su slatko pecivo od kiselog testa. Sem sa džemom, mogu se puniti i sa kremom, marmeladom, čak i pudingom. Po želji premazuju se puterom ili margarinom, oblikuju se u loptice i tako slažu u pleh. Zbog putera i premazivanja svaka loptica se lagano odvaja, a testo je vazdušasto i mekano.
Potrebno vam je :
- – 400 ml. mlake vode
- – kockica kvasca
– malo soli
– 1 kašičica šećera
– 800-900 gr brašna
– džema po želji
Buhtle sa džemom pripremite na sledeći način:
U malo mlake vode rastopiti kvasac, dodati šećer, zatim ostatak vode, 400 – 450 gr brašna, pa dodavati ostatak brašna da se zamesi srednje tvrdo testo. Možete dodati i koricu limuna.
Ostaviti ga pokriveno na toplom oko 30 minuta da naraste, zatim ga rastanjiti za oko centimetar debljine, iseći na kocke, stavljati džem u sredinu. Ivice skupiti i zatvoriti da džem ne curi. Ređati u pleh. Možete i u neki kalup od kuglofa.
Buhtle sa džemom pokriti i pustiti da narastu oko 20 minuta, pa ih peći u zagrejanoj rerni od 180-200 stepeni C oko 35-40 minuta. Posuti ih prah šećerom.
