Rolat sa kikirikijem
150 g kikirikija,
500 g margarina,
250 g šećera u prahu,
80 g brašna,
50 g kakaoa
Umutiti margarin sa šećerom u prahu, pa dodati brašno, 100 g mlevenog kikirikija i 50 g sitno seckanog kikirikija. Smesu podeliti na dva dela i u jedan dodati kakao.
Oba dela razviti na plastičnoj foliji. Staviti jednu smesu preko druge i lagano urolati.
Po želji posuti seckanim kikirikijem, uviti u plastičnu foliju i na kratko staviti u zamrzivač.
Iseći na kolutove i služiti.
Kokos salama
200 g mlevenog posnog keksa,
2, 3 kapi arome pomorandže,
200 g kokosa,
200 g šećera,
6 kašika šećera u prahu,
malo narandžaste kolačarske boje.
Prokuvajte šećer sa pola šolje vode, sklonite sa vatre, podelite na dva dela, pa jednu polovinu pomešajte s keksom i aromom pomorandže, a drugu s kokosom.
Rastanjite koru od keksa, stavite u sredinu kobasicu napravljenu od kokosa i uvijte kolač kao salamu.
Glazuru umutite od šećera u prahu i nekoliko kapi vode, aromatizujte i, ako je potrebno, dodajte malo boje.
Prelijte kolač glazurom i ostavite da se stegne.
Posni šunka – rolat
430 g šećera,
280 g badema,
50 g kakaoa,
sok od limuna,
ekstrat od maline.
U posudu za sneg, staviti 280 g šećera, vrlo malo vode, sok od limuna, pa skuvati u šerpi. U ukuvan sirup dodati 280 g obarenog, oljuštenog i samlevenog badema.
Badem u šećeru kuvati dok se ne dobije gusta tvrda masa kao za puslice. Umućenu masu podeliti na dva dela. Jednu polovinu obojiti ekstratom od maline, a drugu polovinu ostaviti belu.
Obe mase izručiti na šećerom posutu dasku, pa od crvene mase napraviti oblik šunke u rolat.
Sad razviti belu polovinu mase, pa u nju staviti crvenu veknu, tako da se crveni deo obavije belim i dobije izgled šunke. Celu šunku preliti prelivom od kakaoa, koji se pravi od 50 g kakaoa, 150 g šećera i vode.
U šerpu staviti šećer, a sa čašom vode ukuvati gust sirup. Dodati kakao rastvoren sa malo vode i mešati varjačom dok se glazura ne stvrdne.
Šunku prevući ovom glazurom, ostaviti da se osuši i tek onda po potrebi seći tanke kolutove.
Rolat sa bananom i keksom
250 g posnog margarina,
300 g posnog mlevenog keksa,
150 g šećera u prahu,
4 jabuke,
7 banana,
100 g posne čokolade,
2 kašike ulja (za glazuru).
Umutite margarin i šećer u prahu, dodajte mleveni keks, promešajte, pa zatim umešajte rendane i od soka isceđene jabuke, kao i 3 izgnječene banane.
Ujednačite masu dok ne očvrsne, pa je raširite na foliju i preko mase poređajte 4 banane jednu za drugom, po dužoj ivici, i urolajte.
Stavite u frižider da se stegne. Pred služenje rolat prelijte glazurom od čokolade i dekorišite ga po želji.
Rolat sa posnim bananicama
400 g šećera,
1 dl vode,
300 g mlevenog posnog keksa,
300 g mlevenih oraha,
250 g margarina,
12 posnih kakao bananica,
2 kašike mlevenih oraha za posipanje.
Šećer špinovati sa vodom kao za slatko. Dodati mleveni keks i orahe. Prokuvati minut-dva, pa skloniti sa vatre da se ohladi. Dodati umućen margarin.
Na providnoj foliji rastanjiti smesu u obliku pravougaonika, debljine 1 cm. Po sredini smese poređati po tri krem bananice i urolati. Rolat ostaviti na hladnom da se stegne. Pre sečenja posuti mlevenim orasima.
Posne mačije oči
250 g mlevenih oraha,
200 g šećera,
3 dl belog vina,
200 g brašna,
kašičica sode bikarbone.
Za fil:
kesica pudinga od vanile,
5 kašika šećera,
200 g margarina,
100 g prah šećera,
sok i kora od jednog limuna,
200 g mlevenih oraha,
100 g čokolade,
4 banane.
Izmešati mlevene orahe, šećer, vino i brašno pomešano sa sodom bikarbonom. Masu izliti u podmazan pleh i peći oko pola sata, u rerni prethodno zagrejanoj na 200 stepeni.
Pečenu koru izvaditi iz pleha na platnenu salvetu i uviti. Ostaviti da se ohladi.
Pomešati puding sa šećerom i skuvati ga na vodi prema uputstvu sa kesice. Margarin umutiti sa prah šećerom i struganom korom limuna. Umućeni margarin dodati ohlađenom pudingu, promešati, pa dodati mlevene orahe i čokoladu otopljenu na pari.
Sve dobro izmešati pa jednu polovinu fila ravnomerno naneti na razvijenu, već ispečenu i ohlađenu koru. Banane oljuštiti i poprskati sokom od limuna. Ređati sredinom kore po dve banane uzduž, uviti rolat i spolja premazati ostatkom fila.R
olat ukrasiti rendanom čokoladom.
Slatki krompir – rolat
1 dl kisele vode,
1 dl piva,
2 dl ulja,
250 g kuvanog propasiranog krompira,
100 g šećera,
1 kašika kakaoa,
brašno,
1 kesica praška za pecivo.
Za fil:
5 kašika griza,
4 dl vode,
1 dl soka od pomorandže,
100 g šećera,
50 g sušene kajsije,
50 g sušene brusnice.
Za glazuru:
100 g čokolade za kuvanje,
2 kašike ulja,
ukrasne šećerne mrvice.
Umutiti kiselu vodu, pivo, ulje, propasiran krompir, šećer, kakao i prašak za pecivo. Dodati toliko brašna da se dobije gusto testo.
Četvrtasti pleh srednje veličine pokriti papirom za pečenje, pa razliti testo i staviti pleh u zagrejanu pećnicu. Peći na 200 stepeni oko 20-25 minuta.
U međuvremenu skuvati griz u vodi sa šećerom i sokom od pomorandže, skinuti sa vatre i umešati sitno seckane brusnice i kajsije, te ostaviti da se malo prohladi. Ovom masom premazati vruću koru, pomoću pek papira je uviti u rolat i ostaviti da se ohladi, te staviti u frižider da odstoji preko noći.
Sutradan otopiti čokoladu, dodati ulje, dobro sjediniti i ovom glazurom preliti rolat, posuti ukrasnim mrvicama i sačekati da se glazura stegne. Pre serviranja iseći na kolutove.
posnajela.rs
