Босиљак (Оцимум басилицум) карактеристичног мириса, представља зачинску, лековиту и “свету” биљку, која у многим религијама има посебну важност. Пореклом је из Индије, а у Европу су је у 12. веку донели монаси. Православна црква, хиндуисти и многи други народи, босиљку приписују божанску моћ. Постоји веровање да се на крштењу никад нико не прехлади, без обзира на доба године, јер ова биљка поседује снажно антизапаљенско дејство.
Записи показују да су за њу знали још у древном Египту. Реч босиљак долази од грчке речи базиликон што значи краљевски или поштовање старих култура према његовом постојању. Римљани су га поистовећивали са љубављу и оданошћу, и веровали су да ће мушкарац заувек волети жену од које добије гранчицу босиљка, док су га у Индији неговали као симбол добродошлице.
Босиљак и народна веровања
У народу је распрострањено веровање да босиљак штити од зла и негативне енергије. Постоји народно веровање да ако босиљак потопите у воду и оставите да стоји три дана, а затим проспете ту воду на кућни праг, то ће вам донети новац, успех и отераће зло. Ако желите боље љубавне односе, босиљак ставите у кухињу у отворену посуду са водом, а воду мењајте сваке недеље. Помешајте рузмарин са босиљком и користите као заштитно средство против негативности. Верује се да зло не може остати тамо где је босиљак.
Босиљак као зачин
Kао зачин босиљак даје укус јелима, побољшава варење тешке хране и чува је од кварења. Kулинари га препоручују као додатак јелима од кромпира, кукуруза, карфиола и плавог патлиџана. У медитеранској кухињи представља саставни део сосова и прелива за јела са тестенином. Сушени босиљак има јачи укус од свежег, па га треба додавати у варива и разна друга јела од поврћа, као што је грашак и пасуљ, али и у салате и намазе.
Босиљак као лек
Традиционална медицина такође цени лековита својства босиљка. Kористи се као средство за инхалацију, против кашља, бубрежних болести, главобоље и депресије, а у виду чаја за ублажавање менструалних тегоба. Сок од лишћа користи се против прехлада, упале ушију и бубне опне, али и као окрепљујуће средство. Делотворан је и код упала мокраћних путева, за уклањање несанице и ублажавање нервозе, подстицање апетита.
Чај од босиљка свакако би требало да пију дојиље, јер поспешује стварање млека. Спрема се тако што се листови осушене биљке прелију кључалом водом и оставе да одстоје десет минута. Овај напитак може да се пије сваки дан, али после осам дана требало би направити двонедељну паузу.
Цвет босиљка, извор: флицкр
Истраживања званичне медицине показала су да се свежим босиљком успешно лече болни отечени зглобови, а пре свега они захваћени артритисом. Стручњаци тврде да листови ове биљке слично делују као диклофенак таблете. Еугенол који босиљку даје препознатљиву арому, а има га највише у азијској врсти, кључни је састојак који делује противупално.
Због седативног дејства, једино се не препоручује трудницама у почетку трудноће, као ни бебама млађим од шест месеци.
Босиљак има снажна антиоксидансна својства, која штите организам од оштећења насталих деловањем слободних радикала. Истовремено, спречавају старење ћелија и настанак појединих врста карцинома. Бета-каротен који се у организму претвара у витамин А представља један од кључних антиоксиданаса, јер спречава оксидацију холестерола у крвотоку, штитећи на тај начин срце и крвне судове. Босиљак јача и срчани мишић, делујући превентивно против настанка инфаркта.
Слаткасто ароматични листови босиљка садрже завидне количине етеричног уља, танин сапонине и горке материје. У етеричном уљу има естрагола, линалола, цинеола и других антисептичких састојака који унуштавају штетне бактерије у храни, спречавајући њихово размножавање. Због оваквих особина етерично уље босиљка представља изузетан природни конзерванс, а користи се и у фармацеутској индустрији.
извор: новости
