На око два и по хектара производе више од 50 врста поврћа и воћа, међу којима су и јагоде, шљиве, житарице. Гаје аутохтоне краве буше и аутохтоне балканске козе, добијају висококвалитетно млеко, које прерађују у разне врсте сирева, јогурт, кајмак, путер и млаћеницу.
Они су Boudewijn Kegels и Vivien Scheidler , Холанђанин и Немица који са својом децом Карлом Рубином и Антонином Видаром живе у селу Јаловик између Шапца и Коцељеве, тачније поред Владимираца.
Краће речено, ово је Прича са душом о Боуу и Вив, човеку рођеном у Холандији и жени пореклом из источне Немачке (бивша ДДР), који су се упознали у Прагу, а које је живот довео на Балкан.
Након четворогодишње практичне едукације за биолошко-динамичку пољопривреду Вив се преселила у Србију и волонтирала три године на једној фарми у Мељаку. Касније је радила неколико месеци код Милене Татар на Космају, да би 2008. са Боудеwијном покренула биодинамичку фарму ИВА-Фарм у Јаловику.
Сећају се да су их сељани лепо дочекали када су стигли у ово село, и у шали откривају да мештане од тада, после одлуке двоје странаца да се овде настане, ништа више не може да изненади.
– Наша деца воле да буду на селу, јер расту у најприроднијем окружењу уз животиње, биљке, шуме и ливаде. На фарми живимо Боу, ја, деца и волонтери из међународних мрежа Хелпx и Wоркаwаy. Ту су и студенти из Србије за које организујемо домаћу практичну обуку за органску и биолошко-динамичку пољопривреду код нас на ИВА-Фарми и на другим фармама у Србији, Хрватској и Немачкој.
Укупно обрађују 15 хектара пољопривредног земљишта, а власник њихове фарме је Фондација Биодинамика коју су са сарадницима основали 2010. године.
Дан почињу заједничким буђењем уз кафу или чај и јутарње приче. Око 7 сати крећу са храњењем животиња, премештањем мобилних ограда, сипањем воде, мужом и прерадом млека и заливањем расадника.
Производе продају удружено са другим малим произвођачима суботом од 11 до 18 сати на фарми и кроз систем кућне доставе у Београду.
– Пољопривреду волимо због повезаности човека са свим животним и космичким силама. А кроз упоран физички рад, често и преко наше границе, постижемо јак унутрашњи развој наших душа – прича ми Вив, која је у Немачкој студирала индијску филологију, историју уметности и науку религије. Завршила је четворогодишњу стручну занатску едукацију за органску и биолошко-динамичку пољопривреду.
– Највећи део детињства провела сам у башти мојих родитеља и у шумама и на ливадама. Од 14. године током сваког летњег распуста по осам недеља сам волонтирала на органским фармама. Боу је студирао архитектуру, индустријски дизајн и филозофију – објашњава за Приче са душом.
Питам их како су и због чега одабрали баш Јаловик?
– Ово предивно село налази се свега 75 км западно од Београда. С једне стране имамо тржиште које нам је веома близу, а с друге – право пољопривредно село са традицијом. Мој начин схватања уметности лежи у томе да се човек пробуди на чудним контрадикцијама. Јаловик – јалово – а, у ствари плодно и здраво. Биолошко-динамичка пољопривреда сигурно није једини разлог нашег избора ове локације – кажу.
Шта је у ствари биодинамичка пољопривреда? То је производња коју су практиковали наши преци – да имање, колико год је то могуће, буде самодовољно и да нема употребе хемије и пестицида. Мора постојати уравнотежен однос између броја животиња на имању и пољопривредних површина, као и разноликост култура. Штеточине се уклањају природним средствима, а узгој стоке мора бити што више на отвореном, а број грла одговарати величини имања. Ту су и припреме поља и компоста, као и коришћење месечевог сетвеног календара.
– У Србији је биолошко-динамичка пољопривреда још увек у далекој будућности. Због тога сарађујемо са домаћим произвођачима, који користе традиционалне начине производње, а када им објаснимо биодинамичке методе на савремен и разумљив начин, све им постане јасније – кажу у овој породици.
Занимљиво је да они организују двогодишњу едукацију за младе узраста од 18 и 28 година. Предавања и пракса су бесплатни, а плаћају се само стручна литература и трошкови путовања на едукативне фарме у другој години едукације, када студенти иду у иностранство. Пријаве се примају преко мејла, а шаљу се биографија и детаљно описана мотивација за овај систем едукације.
– Предности живота на селу су велике. Поготово за децу. Овде има много простора и слободе и простора за развој слободне маште. Од свачега се нешто направи, играчке постану досадне и непотребне. Највећа предност је њихово здравље. Јер, овде стално имају свеже помужено сирово млеко и здраве самоникле биљке које сами могу да уберу и направе себи оброк – поручили су ови вредни људи из Јаловика.
За обуку и праксу код њих посетите сајт ФАРМЕ.
Аутор: Ненад Благојевић; Приче са душом
Фотографије: приватно власништво аутора текста
