Sastojci:
250-300 gr čvaraka
100 ml mleka
1 jaje
180 ml jogurta
500 gr brašna
kašika masti
20 gr kvasca
kašičicu soli
1 žumance + kašika mleka
Priprema: Umestite glatko testo od brašna, rastvorenog kvasca u mleku, jajeta, jogurta,kašike masti, kašičice soli.
Ostavite 45 min da odmori. Usitnite čvarke i podelite na 4 dela. Premesite testo i razvucite na 40 X 40 cm. Stvite prvi deo čvaraka. Preklopite polovine.
Stavite drugi deo čvaraka, preklopite polovine orizontalno. Ostavite testo 15 minuta. Razvucite testo na 40 x 40 cm. i ponovite postupak kao prvi put. Ostavite testo 15 minuta. Razvucite testo na 30 x 30 cm i malim kalupom 4-5 cm širine, vadite pogačice. Stavite u pleh obloćen papirom, premažite jednim žumancetom i kašikom mleka. Stavite u rernu na 200 C, oko 20 minuta.
Izvor: Iggy the cook
