Sastojci:
1 pile
2 glavice luka
4-5 šargarepe
3 peršuna
1 paškanat
1 manji celer
3 čena belog luka
1 kašičica bibera u zrnu
2 kašike soli
1 kašičica šećera
Priprema:
U ekspres lonac (može i običan) od 5 l staviti pile, dodajte povrće i začine i sipajte vode da prekrije sve sastojke, pa zatvoriti lonac.
Kada provri, smanjite vatru i kuvajte još ½ sata i isključite. Ako kuvate u običnom loncu onda kuvanje duže traje.
Nakon otvaranja lonca supu procedite kroz cediljku i dodajte domaću testeninu ili knedle.Za bolji ukus dodajte malo mlevenog bibera i bosiljak.
Kuvanu šargarepu i zelen sitno iseckajte i dodajte u supu.
Pre služenja u vrelu supu dodajte sitno seckan svež peršunov list.
Izvor: Oklagija
