Banica je beskvasna pita sa razvijenim korama, punjena prevrelim ovčijim sirom i zalivena mašću. Na inicijativu članica udruženja “Miris zavičaja“ njeno veličanstvo banica dobija svoju manifestaciju.
Gastronomska međunarodna manifestacija “Dani banice” u Beloj Palanci, održana je prvi put 2005. godine. Nastala je kao takmičenje u pravljenju pita na tradicionalni način, popularnih banica, a vremenom je obuhvatila i druge sadržaje.
Ova manifestacija promoviše vrednosti tradicionalne narodne kuhinje belopalanačkog kraja, zanatske proizvode i narodne rukotvorine.
Posetioci će i ove godine od 10 – 12. avgusta, u jedinstvenom ambijentu parka „Vrelo“, moći da isprobaju banice koje će se takmičiti za epitet najbolje, a predstaviće se i belopalanački proizvođači hrane.
Manifestacija pokušava da sačuva od zaborava stare kulinarske recepte naših baka, i da ih prenese dalje, kako su se oni i prenosili „s kolena na koleno” kroz istoriju.
Svake godine na manifestaciji se okupi više desetina učesnika iz Bele Palanke, ali i drugih gradova Srbije i okolnih zemalja. Ove godine manifestacija se organizuje 13. put, a posetioci Bele Palanke imaće priliku da uživaju u brojnim iznenađenjima i bogatom kulturno-umetničkom programu.
Pored takmičarskog dela, sve posetioce i učesnike ovogodišnjih “Dana banice” očekuje bogat kulturno-umetnički program (folklorni ansambli, pevačke grupe narodne i etno-muzike, mladi muzički talenti), Dečija olimpijada u pripremi banice i dečija radionica za izradu banice, prezentacija inostranih kuhinja, degustacija džinovske banice… Svi posetioci, osim degustacije banice, moći će i da probaju specijalitete ovog kraja: jela od belopalanačke paprike „vrtke“, izviđački pasulj, lovačku mućakalicu, golubarsku mućkalicu, ribarski kolić itd.
Poslednjeg dana manifestacije biće služena i „džinovska banica“ pripremljena od strane prošlogodišnjeg pobednika manifestacije.
Program manifestacije:
PETAK, 10. avgust 2018.
13.00 – 18.00 Kulturno – umetnički program (folklorni ansambli, pevačke grupe narodne i etno muzike i mladi muzički talenti), mala bina parka Vrelo
15:00 Takmičenje “Najbolji među najboljima“
17.30 Dečija olimpijada u pripremi banice (takmičenje za najmlađe), park Vrelo
18.30 Dečija radionica za izradu banice, park Vrelo
19.30 Prezentacija inostranih kuhinja (Avganistan, Ukrajina, Slovenija i dr.)
20.30 Otvaranje manifestacije “Dani banice 2018“ i IX Sajma starih i umetničkih zanata, letnja pozornica Vrelo
21.00 Folklorni ansambli iz Bugarske i Srbije, letnja pozornica Vrelo
SUBOTA, 11. avgust 2018.
11.00 – 15.00 Kulturno-umetnički program (folklorni ansambli, pevačke grupe narodne i etno muzike i mladi muzički talenti), mala bina parka Vrelo
10.00 Dolazak takmičara i postavljanje štandova
13.00 Žiriranje
15.00 Radionica za decu “Crtanje na brašnu“
16.00 Prezentacija izrade banice
17.00 Konferencija za novinare, restoran Vrelo
17.00 Degustacija leskovačke džinovske pljeskavice
18.00 Koncert Nede Ukraden, mala bina parka Vrelo
21.00 Koncert Ane Bekute, centar grada
NEDELjA, 12. avgust 2018.
13.00 – 18.00 Kulturno – umetnički program (folklorni ansambli, pevačke grupe narodne i etno muzike i mladi muzički talenti), mala bina parka Vrelo
15.00 Dolazak predstavnika udruženja i postavljanje štandova, park Vrelo
18.00 Radionica za decu, izrada banice – park Vrelo
19.00 Prezentacija udruženja i inostranih kuhinja
20.00 Degustacija džinovske banice, park Vrelo
21.00 Proglašenje pobednika po kategorijama, uručenje nagrada i zatvaranje manifestacije, centar grada
21.30 Koncert Dejana Petrovića i Big Benda