Posne korpice sa susamom
Sastojci:
300 g brašna
200 g pečenog susama
1 kesica praška za pecivo
1 kašičica soli (i/ili začini po ukusu – biber, mirođija, origano, mlevena crvena paprika…)
100 ml ulja
oko 50 ml kisele vode
Priprema:
Brašno, susam, pecivo i začine pomešajte. Dodajte ulje i vodu pa krenite sa mešenjem testa. Prvo možete kašikom da se sve fino sjedini, a onda dalje rukama kada testo postane tvrđe. Gotovo testo je tvrdo i lako se kida, što nam je i potrebno. Ako vam je testo nešto mekše, dodajte još brašna, i obrnuto, ako je dosta tvrdo dodajte malo vode.
Dakle, od testa kidajte komade i uz pomoć modlica pravite korpice. Testo stavite u modlu pa utisnite tako da dobijete željeni oblik.
Korpice pecite na 180°C oko 20 minuta sve u zavisnosti od jačine vaše rerne. Gotove su kada fino porumene, a i zamirisaće.
Gotove korpice izvadite iz rerne da se prohlade, pa tek onda izvadite iz modlica, jer kada su vruće teže se vade i hoće da popucaju.
Spremne korpice punite čime god želite. Možete samo tunjevinom, ili nekom drugom usitnjenom ribom, a možete i ribljom paštetom. Možete ih puniti i posnom ruskom salatom, ili nekom drugom po vašem izboru, a još možete iskoristiti ajvar ili biljni sir. Pustite mašti na volju!
Ako korpice radite dan ranije, upakujte ih u kutiju sa poklopcem, jer će tako sačuvati svežinu – ili ih ubacite u kese.
