Baklava je vrsta slatke pite koja se može praviti na različite načine u zavisnosti od vrste nadeva i sirupa kojim se preliva. Ova orijentalna poslastica karakteristična za balkanske kuhinje i vrlo je popularna kao desert u našoj zemlji i okolini. Može se smatrati tradicionalnim jelom srpske, crnogorske, bosanske, makedonske, bugarske, grčke i turske kuhinje.
Predtavljamo vam recept za Baklavu sa suvim šljivama i orasima:
Potrebni sastojci:
500g gotovih kora
300g suvih šljiva bez koštica
250g mlevenih oraha
5 kašičica meda
250g maslaca i kašika ulja (za premazivanje kora) ili ako postite umesto putera koristite biljni margarin
Za sirup -preliv:
700g sećera
800ml vode
Sok od jednog limuna
Priprema:
Šljive oprati u toploj vodi, dobro iscediti, iseckati i pomešati sa mlevenim orasima.
U šerpu istopiti 250 g maslaca sa jednom kašikom ulja. Ovo će služiti za premazivanje kora.
Ređati po 4 kore jednu na drugu, svaku premazati sa istopljenim maslacem.
Na početak naređanih kora staviti mešavinu iseckanih šljiva, oraha i dodati jednu kašičicu meda.
Zamotati u rolnu i ponoviti postupak sa preostalim korama.
Rolne poređati u pleh i iseći na kocke i premazati preostalim maslacem.
Baklave peći u rerni zagrejanoj na 200 °C i paziti da ne izgore.
Dok se peku baklava napraviti preliv, tako što ćete staviti šećer, vodu i sok od limuna da proključa, a zatim kuvati sirup 10 minuta.
Ispečenu baklava ohladiti bar 10 minuta i ujednačeno preliti vrućim sirupom.
Bakalva sa suvim šljivama
